http://www.futianhs.com 2009-04-23 09:52 福田红树网 【字号：大 中 小】
福建沙县小吃遍布深圳每一个角落。 本报记者 范国瑞 摄
深圳新闻网讯 小小店面，两三个人操作，不超过１０元钱一份的食谱，１５元能让你吃个滚饱，这就是“沙县小吃”。在深圳的大街小巷，凡是有人群的地方，凡是能容得下几张桌椅的地方，一般就会有沙县小吃。因此，沙县小吃被人称为“夹缝中的商机”。
如果以数量来计，沙县小吃可以算得上深圳市“第一小吃”，仅福田区卫生部门在册的门店就有２００多家。这个正在冲刺全国非物质文化遗产的名小吃，因价廉物美在深圳遍地开花，但少数门店多年来一直存在着店面小、卫生条件差等问题，制约了沙县小吃的进一步发展。
昨天，福田区卫生监督所为辖区沙县小吃经营者会诊，解决行业存在的问题，结果包括罗湖、南山等地的３００多小吃摊主闻讯赶来“听课”。
沙县小吃店不能成“流星”
“目前，沙县小吃已有３６个品种列入中华名小吃，有５万多沙县人是靠经营小吃生活，也就是说全县的五分之一人口都是从事这个行业的。所以，这个行业是否能经营下去，能否可持续发展，关系到沙县几万人的生计。当我们听到福田区卫生监督部门不仅给我们沙县小吃提出了几大问题，还决心帮助我们解决这些问题，县委县政府都很重视，立即派有关人员赶到深圳，大家一起商讨，力求解决存在的问题。”沙县副县长罗奕星对记者说，走品牌化、规范化、标准化的道路才能让沙县小吃可持续发展，而不是变成曾经流行全国的“土家烧饼”那样的流星。
来源： 深圳新闻网-深圳商报 编辑： 叶巧赢
